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L’arte del mangiar bene, tra tradizione e innovazione. Pasta fresca, materie prime di qualità e l’entusiasmo degli chef Giulio e Leonardo che ogni giorno danno vita a piatti semplici e deliziosi. Un’angolo di genuinità culinaria a Firenze.
Due chef giovani, con anni di esperienza alle spalle in cucine di livello. Uno scambio continuo, che ci permette di rappresentare al meglio la loro idea di cucina.
Il nostro obiettivo è valorizzare con le immagini la filosofia culinaria che contraddistingue il ristorante, dalle preparazioni al dettaglio finale.
Uno dei punti di forza di Casa Ciabattini è proprio la pasta: acqua e farina che prendono vita ogni giorno sul loro banco di marmo a vista sul marciapiede, in tutte le loro meravigliose forme.
Dai piatti ai cocktail, passando per il pane e la cantina con vini attentamente selezionati da Emanuele. Una vera ricerca di gusti e sapori semplici ma in grado di stupire ad ogni sorso o boccone.
Se ti piace uscire a mangiare, ma comunque vuoi sentirti a casa, questo posto fa proprio per te. Siediti e gusta!
